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富饶美丽的珠江三角洲有许多神奇的自然现象。禾虫大出水，蟛蟹大出海，田鼠大逃亡都发生在不同的季节，而且每年几乎都在同一时间出现。在早稻即将开镰时节，农民兄弟特意带我到斗门水乡“开眼界”，让我亲身领略“斗门蟛蟹大出海”的乐趣。
蟛蟹又称蟛蚏，属于浅水甲壳类动物，形状似海蟹但比海蟹小。八爪双螯，横行霸道。甲壳长度4至5厘米，每只最重不足30克。唐代大诗人白居易在《和微之春日投简明洞天五十韵》中，曾以“乡味珍蟛蚏，时鲜贵鹧鸪”来形容蟛蟹的独特风味。
蟛蟹多分布在大沙田的围内耕作区，繁殖力相当强，它同蟛蜞、田鼠一样不停地伤害禾苗庄稼、损毁田埂堤岸，对农业生产和水利设施造成不同程度的损害，因而成为庄稼人的公敌。由于珠江三角洲地区蟛蟹太多，庄稼人唯有“取其蟹羔作美餐，弃其残躯作肥料”。
家住灯笼沙水乡的一位农友告诉的，过去每逢农历六月十二日，便是蟛蟹大举出海的高峰期，但由于近几年全球气候反常，天热得早，农历四五月份已陆续有蟛蟹出海，但最多的还是农历六月份。据说因为大沙田区围内水浅，蟛蟹难耐夏日的酷热高温，故倾巢而出游向大海避难。其实，大海并无蟛蟹筑巢栖身之所，它们唯有沉溺海底，葬身鱼肚。但是，一直以来为什么蟛蟹选择在农历六月十二日出海，始终是个谜，农民们的解释很简单：六月十二日是天下蟛蟹的大灾之日，农民用辛勤汗水种下的水稻即将开镰，蟛蟹不走，天理难容。
在我采访蟛蟹大出海奇观那天，天下着毛毛细雨，但见水乡的围基上，座座明窦尽情排水，黑压压的蟛蟹在纵横交错的河涌上若隐若现，顺着急流挣扎着游向大海。那些赤脚卷袖的农民兄弟，冒雨撑出一叶叶轻舟，不停地用抄网竞捞着游动的蟛蟹，有的还索性在急流中布下尼龙蟹网，以便捕获更多的蟛蟹。
在斗门水乡的白藤头，一袋袋、一桶桶、一船船的蟛蟹排成长龙，那些手持“大哥大”，腰系皮钱包的蟹贩子，正在和出售蟛蟹的农民们讨价还价，然后将一车车生猛的蟛蟹运往内地各大城市销售。据了解，在蟛蟹大出海时节，珠三角地区的中山、珠海、新会、斗门等市区的各大酒家均有风味独特的蟛蟹羔推出，亲爱的游客同志们，您想不想试一试？
此文刊载于《羊城晚报》《南方日报》《澳门日报》
（中共珠海市365bet体育365bet官网_bt365体育在线_365体育亚洲官方入口app下载委党史研究室）
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